Tonno del Mediterraneo

Tonno siciliano in olio di oliva

Il tonno del Mediterraneo è una particolare specie di tonno che popola il mare Mediterraneo al largo della Sicilia orientale, prevalentemente nella costa siracusana e nelle isole come Favignana zona FAO 37. La particolarità della sua carne pregiata è dovuta alla pulizia delle acque dove vive e si nutre e dalla muscolatura affusolata che gli permette di raggiungere i 100 Km. orari nonostante una stazza di circa 700 Kg. in media, e una lunghezza di circa 3 metri.

Ricco di proteine e sostanze nobili che rivestono un ruolo importante nella protezione cardiaca, il tonno del Mediterraneo della produzione Adelfio di Marzamemi, viene lavorato subito dopo pescato, le sue carni selezionate e inbarattolate in olio di oliva. Lo proponiamo in latta e barattolo come filetti, ventresca, bottarga, buzzonaglia, per ogni esigenza di gusto e adatto a qualsiasi lavorazione gastronomica.