Beschreibung: Italienische nudeln Rustichelli Poiatti
Sizilianisch Rustichelli Poiatti, ein typisch mediterranes Pasta-Format, geeignet für vollmundige Rezepte und starke Aromen.Die Besonderheit der sizilianischen Rustichelli ist der etwas größere Durchmesser der Spaghettoni und die raue Konsistenz der Bronzezeichnung, die es Ihnen ermöglicht, das Dressing wie keine der langen Nudelsorten aufzunehmen.
Die sizilianischen Rustichelli aus Bronze, wie alle anderen Kreationen der Poiatti S.p.A.-Produktionvon Mazara del Vallo (TP- Sizilien) sind völlig OMG-FREI und werden aus 100% sizilianischem Weizen hergestellt, dem besten der Welt, ohne Mischungen und Verwendung von Glyphosat.
In Übereinstimmung mit den Artikeln 9 und 14, erster Absatz, Buchstabe a) der EU-Verordnung Nr. 1169/2011 vom 25. Oktober 2011 werden die Informationen in Bezug auf das Produkt im Sinne der auf der Verpackung angebracht Etikett angeben, vom Hersteller Poiatti S.p.A. - Via Giovanni Falcone, 39-91025 Mazara del Vallo (TP) - Italien
Zutaten: Sizilianische Hartweizengrieß , Wasser. PRODUKT VON ITALIEN
RUSTICHELLI MIT BROCCOLI
(Typisches palermitanisches Rezept)
Für 4 Personen:
Sizilianischer Rustichelli Poiatti 500 gr.
1 Brokkoli von ca. 1 kg.
4 ganze Sardellen in Salz
6 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 rote Knoblauchzehe
1 Kaffeelöffel Pinienkerne
Chili-Pfeffer, Salz, Pfeffer nach Geschmack
Nehmen Sie 4 mittelgroße Sardellen in Salz, spülen Sie sie gut mit fließendem Wasser ab, um das gesamte Salz zu entfernen, reinigen Sie sie und entfernen Sie die Knochen und Dornen (wenn sie ganz sind) und schneiden Sie sie der Länge nach und lassen Sie sie auf einem Teller trocknen. Nehmen Sie einen Brokkoli von ca. 1 kg, reinigen Sie ihn und schneiden Sie ihn in Röschen, wobei Sie die dicksten und härtesten Teile der Stämme entfernen.
In reichlich Salzwasser mit etwas nativem Olivenöl extra die Brokkoli-Spitzen blanchieren, abtropfen lassen und beiseite stellen. Das Brokkoli-Kochwasser sollte aufbewahrt werden, um die Rustichelli zu kochen.
Nehmen Sie den geschnittenen Knoblauch, die sauberen Sardellen, die 6 Löffel natives Olivenöl extra und den Chili-Pfeffer und bräunen Sie alles für ein paar Minuten, bis sich der Knoblauch erwärmt und die Sardellen nicht teilweise sind verlieren. Fügen Sie den blanchierten Brokkoli hinzu und rühren Sie ihn mit einem Holzlöffel um, bis die Zutaten gut vermischt sind. Vorzugsweise sollten die Brokkoliröschen leicht zerkleinert werden, wodurch eine Art homogene Creme entsteht.
Tauchen Sie die Rustichelli in das gleiche Kochwasser des Brokkolis, wenn es zum Kochen kommt, und berücksichtigen Sie dabei 1 Liter Wasser pro 100 Gramm Nudeln, in diesem Fall etwa 4 Liter. Al dente abtropfen lassen, die mit Brokkoli und Sardellen gewonnene Mischung hinzufügen, mit ausgezeichnetem Parmesan- oder DOP-Ragusano-Käse und einem Minimum an frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
Sofort servieren. Wir empfehlen einen weißen Ligorio, der zuvor auf eine Temperatur von 4 ° C gebracht wurde.
